楚天都市报讯（记者高家龙 通讯员潘露 杜伟雄）在武汉送盒饭，往后也有严厉规范了。昨日，武汉市食物药品监督管理局对该市团体用餐企业会集训练，并作出严厉的安全规则：对不同规划的企业，设定相应的盒饭出产数量上限；配送中选用冷藏方法的温度需低于10℃；保温方法配送的温度一定要保持在65℃以上。

  近年来，武汉市打造“会议之都”，举行的各项严重活动渐渐的变多，随之带旺了会集送餐。武汉市食物药品监督管理局餐饮服务监管处有关人士介绍，现在，武汉有40多家团体用餐配送企业，每日出产的盒饭总数可达几十万份。

  依据最新的盒饭安全规范，对盒饭出产企业单日最大产值设定了上限。食物处理区面积小于400平方米的，面积与单班最大出产份数之比为1:2.5；400—800平方米，面积与单班最大出产份数之比为1:4；800—1500平方米，面积与单班最大出产份数之比为1:6。这样的规则是避免超越出产负荷，形成盒饭卫生不合格。