近来，国家市场监管总局发布新修订的《餐饮服务食物安全操作标准》（以下简称《标准》）。《标准》内容触及餐饮服务场所、食物处理、清洁操作、餐饮具保洁以及外卖配送等餐饮服务各环节的标准和根本标准，旨在辅导餐饮服务供给者依照食物安全法令、法规、规章、标准性文件要求，执行食物安全主体职责，标准餐饮运营行为，进步食物安全管理能力，确保餐饮食物安全。《标准》于10月1日起实施。

  《标准》适用于餐饮服务供给者，包含餐饮服务运营者和单位食堂等主体的餐饮服务运营活动。鼓舞和支撑餐饮服务供给者运用先进的食物安全管理方法，树立餐饮服务食物安全管理体系，进步食物安全管理上的水准；明示餐食的首要的组成原材料信息、数量或分量，展开“减油、减盐、减糖”举动，为广阔购买的人供给健康养分的餐食；下降一次性餐饮具的运用量；提示顾客展开光盘举动，削减糟蹋。

  《标准》规则，餐饮外卖送餐人员应坚持个人卫生。外卖箱（包）应坚持清洁，并定时消毒。网络餐饮服务第三方渠道供给者和自建网站餐饮服务供给者应照实记载网络订餐的订单信息，包含食物的称号、下单时刻、送餐人员、送达时刻以及收货地址，信息保存时刻不可以少于6个月。

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