为加强对蒸饭柜的安全操作办理，避免人身伤害事端的产生，以与为客户供给优质的米饭，特制定本准则。

  操作人员需进行安全训练，并学****蒸饭柜《运用说明书》，了解该设备的根本结构和功能，熟练掌握操作规程，并严厉依照操作规程进行操作；

  作业前先查看蒸饭柜的电源线路、查看水箱水位是否在安全线上，查看浮球阀进水正常后，如不在安全线上应与时查看进水阀门有无阻塞，水阀处于常开状况，坚持水位处于安全线上。

  查看有无漏水、漏气，设备各个活动部位是灵敏，周围有无障碍物阻塞，与时整理。

  蒸制食物前，接通水源、电源，待水箱加满水后，放入要蒸制的食物，封闭柜门并锁紧，持续通电加热作业。

  ，泄压取物，封闭电源或蒸汽阀门，（视所蒸制的食物要不要焖制而决议是不是应当即取出），取出食物时应留意身体千万不行正对蒸饭柜与其门缝，应使身体侧对门避开门缝并尽可能远离蒸饭柜。慢慢翻开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食物，取出食物时戴上隔热手套或选用夹具取物，以避免烫坏。

  蒸饭柜作业中，不行翻开柜门，不行为柜体作清洁作业，手不行触摸柜体，避免烫坏。不行用清水清洗，避免触电；

  呈现毛病或风险状况应立刻封闭电源，当即奉告上级主管人员与专业修东西的人处理。不得擅自处理，避免形成事端；

  蒸饭柜侧下方泄压阀是剩余蒸汽与废汽排放通道，牢记不行用重物压住或阻塞，